單項(xiàng)選擇題選擇品評(píng)員最基本的要求是（）。
A.年齡一致
B.自愿參加
C.做過培訓(xùn)
D.感官正常
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1.單項(xiàng)選擇題最容易產(chǎn)生感覺疲勞的是（）。
A.視覺
B.味覺
C.嗅覺
D.觸覺
2.名詞解釋嗅技術(shù)
3.名詞解釋定量描述和感官剖面檢驗(yàn)法
4.名詞解釋簡(jiǎn)單的描述檢驗(yàn)法
5.名詞解釋評(píng)估檢驗(yàn)法
最新試題
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用方法包括定性法和定量法。
題型：判斷題
鮮魚主要從（）方面進(jìn)行感官評(píng)定。
題型：多項(xiàng)選擇題
電子鼻系統(tǒng)主要由氣敏傳感器陣列、信號(hào)預(yù)處理和模式識(shí)別組成。
題型：判斷題
（）又稱人工嗅覺系統(tǒng)，主要是通過氣體傳感器和模式識(shí)別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)氣體檢測(cè)和識(shí)別等功能。
題型：填空題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
題型：判斷題
（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識(shí)別方式/多元統(tǒng)計(jì)方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測(cè)儀器。
題型：填空題
感官評(píng)價(jià)是用于（）和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型：多項(xiàng)選擇題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型：判斷題