單項選擇題味覺感受器就是（）。

A.舌尖
B.味蕾
C.舌面
D.舌根


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1.單項選擇題不屬于食品感官評價三大支柱的學科是（）。

A.統(tǒng)計學
B.心理學
C.社會學
D.材料學

2.單項選擇題“入芝蘭之室，久而不聞其香”由感覺的（）產生的。

A.對比現(xiàn)象
B.疲勞現(xiàn)象
C.掩蔽現(xiàn)象
D.拮抗現(xiàn)象

4.單項選擇題盛樣品的容器不可用的材質為（）。

A.玻璃制品
B.陶瓷制品
C.不銹鋼制品
D.塑料制品

5.單項選擇題選擇品評員最基本的要求是（）。

A.年齡一致
B.自愿參加
C.做過培訓
D.感官正常