單項(xiàng)選擇題通常對(duì)于差別試驗(yàn)每個(gè)樣品的分量控制在固體（）g左右為宜。

A.1-10
B.10-20
C.30-40
D.50-60


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2.單項(xiàng)選擇題下列指標(biāo)中，（）不屬于巴氏殺菌乳的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。

A.感官
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌

4.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品的質(zhì)地要靠（）來(lái)完成。

A.視覺(jué)
B.味覺(jué)
C.嗅覺(jué)
D.觸覺(jué)

5.單項(xiàng)選擇題食品的均勻性評(píng)價(jià)靠（）完成。

A.手
B.耳
C.鼻
D.嘴