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單項(xiàng)選擇題罐頭的感官檢驗(yàn)至少要進(jìn)行（）方面檢驗(yàn)。如l手捏、漏氣檢查等。

A.2
B.3
C.4
D.5

1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)品評(píng)員品嘗兩種以上溶液樣品時(shí)，兩個(gè)樣品間需要用清水漱口，等待（）分鐘后再進(jìn)行品嘗。

A.1
B.2
C.3
D.4

2.單項(xiàng)選擇題4種基本味用電生理法測(cè)得的反應(yīng)時(shí)間為0.02—0.06s。（）反應(yīng)時(shí)間最短。

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味

3.單項(xiàng)選擇題采用排序檢驗(yàn)法時(shí)，參加試驗(yàn)的人數(shù)不得少于（）人。

A.2
B.4
C.8
D.10

4.單項(xiàng)選擇題選擇試驗(yàn)法是從（）以上樣品中，選擇出最喜歡或最不喜歡的樣品的檢驗(yàn)方法。

A.2
B.3
C.4
D.5

5.單項(xiàng)選擇題消費(fèi)者試驗(yàn)參加人數(shù)較多，一般在（）。

A.10-30
B.20-40
C.50-80
D.90-110