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單項選擇題消費者試驗參加人數(shù)較多，一般在（）。

A.10-30
B.20-40
C.50-80
D.90-110

1.單項選擇題感官評價中，理想的食物溫度，應以體溫為中心，一般在（）℃的范圍內(nèi)。

A.1-15
B.15-20
C.25-30
D.35-40

2.單項選擇題通常對于差別試驗每個樣品的分量控制在固體（）g左右為宜。

A.1-10
B.10-20
C.30-40
D.50-60

3.單項選擇題通常對于差別試驗每個樣品的分量控制在液體（）ml為宜。

A.15
B.30
C.45
D.60

4.單項選擇題下列指標中，（）不屬于巴氏殺菌乳的出廠檢驗項目。

A.感官
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌

5.單項選擇題感官評價宜在飯后（）小時內(nèi)進行。

A.0.5
B.1
C.2-3
D.8