多項(xiàng)選擇題下列（）等食品是不能直接進(jìn)行感官檢驗(yàn)的。

A.香精
B.調(diào)味料
C.糖漿
D.鹵汁


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1.多項(xiàng)選擇題同一試驗(yàn)批次的器皿，要求（）應(yīng)該一致。

A.外形
B.顏色
C.氣味
D.大小

2.多項(xiàng)選擇題呈送樣品的器皿應(yīng)為（）清潔方便的玻璃或陶瓷器皿比較適宜。

A.彩色
B.無(wú)氣味
C.素色
D.潔凈

3.多項(xiàng)選擇題感官評(píng)價(jià)的品評(píng)室工作環(huán)境工作內(nèi)的氣象條件包括室溫和（）。

A.濕度
B.換氣速度
C.空氣純凈程度
D.通風(fēng)

4.多項(xiàng)選擇題視覺(jué)主要是對(duì)食品的（）進(jìn)行評(píng)價(jià)。

A.外觀形態(tài)
B.色澤
C.色調(diào)
D.質(zhì)感

5.多項(xiàng)選擇題食品感官分析中的主要感覺(jué)，除了視覺(jué)、味覺(jué)，還有（）。

A.手感
B.嗅覺(jué)
C.觸覺(jué)
D.聽(tīng)覺(jué)