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多項(xiàng)選擇題感官評(píng)價(jià)的品評(píng)室工作環(huán)境工作內(nèi)的氣象條件包括室溫和（）。

A.濕度
B.換氣速度
C.空氣純凈程度
D.通風(fēng)

1.多項(xiàng)選擇題視覺(jué)主要是對(duì)食品的（）進(jìn)行評(píng)價(jià)。

A.外觀形態(tài)
B.色澤
C.色調(diào)
D.質(zhì)感

2.多項(xiàng)選擇題食品感官分析中的主要感覺(jué)，除了視覺(jué)、味覺(jué)，還有（）。

A.手感
B.嗅覺(jué)
C.觸覺(jué)
D.聽(tīng)覺(jué)

3.多項(xiàng)選擇題影響感覺(jué)的幾種現(xiàn)象，除了疲勞現(xiàn)象、對(duì)比現(xiàn)象、變調(diào)現(xiàn)象外，還有（）。

A.相乘作用
B.協(xié)同作用
C.阻礙作用
D.拮抗作用

4.多項(xiàng)選擇題食品感官分析是通過(guò)品評(píng)員的五種感覺(jué)引起反應(yīng)的一種科學(xué)，常包括四種活動(dòng)：組織和（）。

A.測(cè)量
B.分析
C.統(tǒng)計(jì)
D.解釋

5.多項(xiàng)選擇題食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通常包括：（）。

A.感官指標(biāo)
B.品質(zhì)指標(biāo)
C.理化指標(biāo)
D.衛(wèi)生指標(biāo)