多項選擇題感官評價要獲得理想結(jié)果必需具備以下三個要素（）。

A.外部環(huán)境條件
B.品評員
C.適宜的器皿
D.樣品的制備


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1.多項選擇題下列（）等食品是不能直接進行感官檢驗的。

A.香精
B.調(diào)味料
C.糖漿
D.鹵汁

2.多項選擇題同一試驗批次的器皿，要求（）應該一致。

A.外形
B.顏色
C.氣味
D.大小

3.多項選擇題呈送樣品的器皿應為（）清潔方便的玻璃或陶瓷器皿比較適宜。

A.彩色
B.無氣味
C.素色
D.潔凈

4.多項選擇題感官評價的品評室工作環(huán)境工作內(nèi)的氣象條件包括室溫和（）。

A.濕度
B.換氣速度
C.空氣純凈程度
D.通風

5.多項選擇題視覺主要是對食品的（）進行評價。

A.外觀形態(tài)
B.色澤
C.色調(diào)
D.質(zhì)感