多項選擇題對不能直接感官評價食品，在與適宜載體混合時，應(yīng)避免二者間的（）作用。

A.阻礙
B.拮抗
C.變調(diào)
D.協(xié)同


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2.多項選擇題參加感官分析實驗的人員分為五類，除專家型、有經(jīng)驗型外、還有（）。

A.消費(fèi)者型
B.自愿者型
C.無經(jīng)驗型
D.訓(xùn)練型

3.多項選擇題感官評價要獲得理想結(jié)果必需具備以下三個要素（）。

A.外部環(huán)境條件
B.品評員
C.適宜的器皿
D.樣品的制備

4.多項選擇題下列（）等食品是不能直接進(jìn)行感官檢驗的。

A.香精
B.調(diào)味料
C.糖漿
D.鹵汁

5.多項選擇題同一試驗批次的器皿，要求（）應(yīng)該一致。

A.外形
B.顏色
C.氣味
D.大小