多項(xiàng)選擇題感官功能的測(cè)試通常要進(jìn)行（）四種基本味道的識(shí)別。

A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題參加感官分析實(shí)驗(yàn)的人員分為五類，除專家型、有經(jīng)驗(yàn)型外、還有（）。

A.消費(fèi)者型
B.自愿者型
C.無經(jīng)驗(yàn)型
D.訓(xùn)練型

2.多項(xiàng)選擇題感官評(píng)價(jià)要獲得理想結(jié)果必需具備以下三個(gè)要素（）。

A.外部環(huán)境條件
B.品評(píng)員
C.適宜的器皿
D.樣品的制備

3.多項(xiàng)選擇題下列（）等食品是不能直接進(jìn)行感官檢驗(yàn)的。

A.香精
B.調(diào)味料
C.糖漿
D.鹵汁

4.多項(xiàng)選擇題同一試驗(yàn)批次的器皿，要求（）應(yīng)該一致。

A.外形
B.顏色
C.氣味
D.大小

5.多項(xiàng)選擇題呈送樣品的器皿應(yīng)為（）清潔方便的玻璃或陶瓷器皿比較適宜。

A.彩色
B.無氣味
C.素色
D.潔凈