填空題基本味覺分為（）、（）、（）、（）。
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鮮豬肉可從（）進(jìn)行感官鑒別。
題型：多項(xiàng)選擇題
電子舌可測試的味覺指標(biāo)包括先味和回味。
題型：判斷題
（）又稱人工嗅覺系統(tǒng)，主要是通過氣體傳感器和模式識別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。
題型：填空題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型：判斷題
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題型：判斷題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
題型：判斷題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
題型：判斷題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括（）和（）。
題型：填空題
電子鼻系統(tǒng)主要由氣敏傳感器陣列、信號預(yù)處理和模式識別組成。
題型：判斷題
問卷設(shè)計簡潔不過長，內(nèi)容詳細(xì)明確。
題型：判斷題