最新試題
鮮魚主要從（）方面進(jìn)行感官評定。
題型：多項(xiàng)選擇題
感官評價在產(chǎn)品質(zhì)量控制中的作用包括原材料及成品的質(zhì)量控制、工序檢驗(yàn)、貯藏檢驗(yàn)和市場商品檢驗(yàn) 。
題型：判斷題
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：單項(xiàng)選擇題
電子鼻系統(tǒng)主要由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
題型：判斷題
典型的標(biāo)度可以用（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）又稱人工嗅覺系統(tǒng)，主要是通過氣體傳感器和模式識別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。
題型：填空題
成對比較試驗(yàn)法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題