最新試題
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
進行魚的感官評價時，先觀察其眼睛和鰓。
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是（）。
典型的標(biāo)度可以用（）。
色弱指能辨別顏色，但辨認能力遲鈍。
電子舌可應(yīng)用于基本味物質(zhì)的檢測，包括（）。
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
消費者試驗常用方法包括定性法和定量法。