名詞解釋規(guī)范的感官實驗室環(huán)境
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電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價等方面。
題型:判斷題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味,如酸臭味、牛糞味,金屬味等。
題型:判斷題
電子舌可應(yīng)用于基本味物質(zhì)的檢測,包括()。
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()是由物理變化產(chǎn)生的。
題型:多項選擇題
電子鼻系統(tǒng)主要由()組成。
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質(zhì)構(gòu)儀的檢測方法包括()。
題型:多項選擇題
色弱指能辨別顏色,但辨認能力遲鈍。
題型:判斷題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手,呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型:判斷題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型:判斷題
感官評價是用于()和解釋產(chǎn)品的一種科學方法。
題型:多項選擇題