最新試題
人的感覺狀態(tài)易受到()等因素的影響。
題型:多項(xiàng)選擇題
()又稱人工嗅覺系統(tǒng),主要是通過氣體傳感器和模式識別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。
題型:填空題
食品質(zhì)構(gòu)是與食品的組織結(jié)構(gòu)及狀態(tài)有關(guān)的物理性質(zhì)。
題型:判斷題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型:判斷題
感官評價(jià)是用于()和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型:多項(xiàng)選擇題
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
題型:判斷題
電子舌可應(yīng)用于基本味物質(zhì)的檢測,包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括()和()。
題型:填空題
鮮豬肉可從()進(jìn)行感官鑒別。
題型:多項(xiàng)選擇題