名詞解釋有經(jīng)驗(yàn)型鑒評人員
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浮水判斷法可鑒別鮮蛋的新鮮度。
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TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
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腐敗魚體表暗淡無光,表面附有污穢黏液,鱗片與魚皮脫離殆盡,具有腐臭味。
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()是由物理變化產(chǎn)生的。
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鮮魚主要從()方面進(jìn)行感官評定。
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消費(fèi)者試驗(yàn)常用方法包括定性法和定量法。
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感官評價在產(chǎn)品質(zhì)量控制中的作用包括原材料及成品的質(zhì)量控制、工序檢驗(yàn)、貯藏檢驗(yàn)和市場商品檢驗(yàn) 。
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()是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列,配以合適的模式識別方式/多元統(tǒng)計方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測儀器。
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成對比較試驗(yàn)法包括()
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()是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
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