判斷題在四種基本味中，甜味、酸味和咸味的最適感覺溫度比苦味偏高。
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（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：單項選擇題
電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價等方面。
題型：判斷題
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題型：填空題
消費(fèi)者試驗常用方法包括定性法和定量法。
題型：判斷題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型：判斷題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
題型：判斷題
鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是（）。
題型：多項選擇題
典型的標(biāo)度可以用（）。
題型：多項選擇題
食品質(zhì)構(gòu)是與食品的組織結(jié)構(gòu)及狀態(tài)有關(guān)的物理性質(zhì)。
題型：判斷題
（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識別方式/多元統(tǒng)計方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測儀器。
題型：填空題