問答題
某飲料廠,對其生產(chǎn)的編號為“653”和“549”的兩種飲料選5%的顯著水平進行品評,已知其中一種飲料略甜,但兩者都有可能使評價員感到更甜。有40人參加品評,品評結(jié)果如下:
(1)有25人認為“653”更甜,有15人認為“549”更甜。
(2)有29人回答喜歡“653”,有11回答喜歡“549”。
您可能感興趣的試卷
最新試題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感,掂量時過輕或過重。
題型:判斷題
感官評價是用于()和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型:多項選擇題
典型的標度可以用()。
題型:多項選擇題
食品質(zhì)構(gòu)是與食品的組織結(jié)構(gòu)及狀態(tài)有關(guān)的物理性質(zhì)。
題型:判斷題
人的感覺狀態(tài)易受到()等因素的影響。
題型:多項選擇題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型:判斷題
(),蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色。
題型:單項選擇題
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
題型:判斷題
質(zhì)構(gòu)儀的檢測方法包括()。
題型:多項選擇題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味,如酸臭味、牛糞味,金屬味等。
題型:判斷題