多項選擇題下列加工處理中（）屬于預處理過程。
A.過濾
B.脫氣
C.離心凈乳
D.超高溫滅菌
E.標準化
F.均質
G.冷卻
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4.單項選擇題下列原料乳理化微生物檢測結果中，（）不符合國家生乳驗收標準。
A.酸度為12-18?T
B.蛋白質≧3.1%
C.冰點在－0.500℃～－0.560℃
D.細菌總數應≤2×106個/ml
5.多項選擇題根據生乳驗收標準GB19301-2010規(guī)定我國原料乳需要進行（）檢驗。
A.微生物檢驗
B.感官評定
C.理化檢驗
D.真菌毒素殘留
E.污染物殘留
F.農藥和獸藥殘留
最新試題
再制干酪生產過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達到（）以上。
題型：單項選擇題
可以降低產品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數的物質是（）。
題型：多項選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。
題型：單項選擇題
嬰兒配方粉是以母乳中的各種營養(yǎng)元素和復合礦物質種類和比例為基準開發(fā)的一類產品，嬰兒配方乳粉的品質很大程度上由其配方與母乳的接近程度決定的。
題型：判斷題
脫脂速溶乳粉加工中，要實現附聚，從設備角度考慮，需要（）。
題型：多項選擇題
益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現在（）。
題型：多項選擇題
下面哪種培養(yǎng)基不需要進行高壓蒸汽滅菌？（）
題型：單項選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。
題型：單項選擇題
提高益生菌發(fā)酵乳活菌數的措施主要包括（）。
題型：多項選擇題
配置氫氧化鈉標準溶液時需要用（）配制，并需要進行標定。
題型：單項選擇題