單項選擇題餐飲服務質量的提高有賴于（）。
A.管理者的水平
B.高素質是員工
C.服務標準的規(guī)范
D.嚴格的制度管理
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1.單項選擇題餐廳各具特色，環(huán)境舒適衛(wèi)生，裝潢雅致，價格適中，餐飲服務規(guī)范化和程序化的餐廳類型是（）。
A.餐桌服務型餐廳
B.豪華餐廳
C.自助式餐廳
D.明檔型餐廳
2.單項選擇題餐廳氛圍輕松，服務快捷，菜肴品種繁多，客人選擇余地大的餐廳類型是（）。
A.明檔型餐廳
B.快餐廳
C.自助式餐廳
D.餐桌服務型餐
3.單項選擇題裝飾華麗、高雅浪漫，菜單設計制作精美考究，菜肴和服務一流，用餐價格昂貴的餐廳是（）。
A.明檔型餐廳
B.快餐廳
C.自助式餐廳
D.豪華餐廳
4.單項選擇題高星級飯店為了讓客人就餐有較大的選擇余地，滿足人們追求個性化生活、品味異域文化和滿足好奇心等的需求，開設的餐廳是（）。
A.咖啡廳
B.小宴會廳
C.酒廊
D.特式餐廳
5.單項選擇題飯店宴會部面積最大的活動場所是（）。
A.中餐廳
B.高級西餐廳
C.大型多功能廳
D.咖啡廳
最新試題
持產品導向觀念的經營者在行動上會表現為（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務內容主要有（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
題型：多項選擇題
有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題