單項選擇題全世界有()多種茶樹。
A.180
B.280
C.380
D.480
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1.問答題斟酒前服務員為什么要展示商標給主人?
2.單項選擇題斟酒時,服務員應側(cè)身站在客人右側(cè)()
A、酒瓶與杯沿相距3厘米以上
B、瓶口擱在杯沿上
C、酒瓶與杯沿相距1厘米
3.單項選擇題布草的儲存溫度應保持在()。
A.不超過18攝氏度
B.不超過16攝氏度
C.不超過22攝氏度
D.不超過20攝氏度
4.單項選擇題在為住店客人提供送茶服務時,首先要做的是()。
A.準備茶杯
B.準備茶葉
C.問清客人要求
D.泡茶
5.單項選擇題下列茶葉中,屬于不發(fā)酵茶類的是()。
A.綠茶
B.紅茶
C.白茶
D.烏龍茶
最新試題
收臺的一般順序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收臺布;3撤轉(zhuǎn)臺;4.收酒杯等玻璃制品,同時收酒具中的廢棄物;5.收專用設備;6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間;7.收瓷器制品,同時收管具中的廢棄物
題型:單項選擇題
高檔宴會中,賓客使用的煙灰缸中滿()煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型:單項選擇題
在服務過程中,提供給顧客使用的小毛巾,必須經(jīng)過()。
題型:單項選擇題
將干凈的骨碟從客人的(),然后將用過的骨碟撤下。
題型:單項選擇題
全家福家宴上菜速度應()。
題型:單項選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜,也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤,整理好重新上桌,這樣做既可保持桌面的清潔、()可保持桌面美觀。
題型:單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜()
題型:單項選擇題
再次斟酒時,左腳先向前跨一步,后腳眼上跨半步,形成規(guī)律性的進退,使斟酒服務的整體過程()。
題型:單項選擇題
在餐飲過程中,顧客有時需要更換不同的酒水,應給顧客()。
題型:單項選擇題
()步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。
題型:單項選擇題