單項選擇題飯店公共區(qū)域衛(wèi)生的管理一般是由（）負責。

A、工程部
B、餐飲部
C、客房部
D、康樂部


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1.單項選擇題三星級以上（含三星級）飯店前廳接待員要求（）站立服務。

A、8小時
B、12小時
C、16小時
D、24小時

2.單項選擇題前廳管理的內容不包括（）。

A、飯店產品的銷售管理
B、飯店出租信息的管理
C、大廳公共衛(wèi)生的管理
D、前廳服務質量的管理

3.單項選擇題餐飲服務人際關系是為了實現服務消費目的的，服務員提供服務，顧客接受服務，并獲得（）的服務。

A、物質上的滿足
B、良好的心理感受
C、滿足食欲
D、相互溝通

4.單項選擇題飯店管理過程中控制管理的主要內容不包括（）。

A、產品質量
B、價格管理
C、服務質量
D、設備管理

5.單項選擇題飯店指揮管理的一般原則為（）。

A、等級鏈理論
B、多頭指揮
C、越級指揮
D、無規(guī)定原則