判斷題維生素是生物生長和代謝必需的微量物質(zhì)。
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1.多項選擇題容易被氧化的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VC
E.VB1
2.多項選擇題對熱較穩(wěn)定的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VK
E.VC
3.多項選擇題下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。
A.VD
B.VC
C.VE
D.VB1
E.VK
4.多項選擇題下列維生素屬于脂溶性的有（）。
A.VC
B.VE
C.VK
D.VB
E.VD
5.單項選擇題礦質(zhì)元素和維生素的共同特點是什么？（）
A.專一性
B.自供性
C.外源性
D.營養(yǎng)性