填空題在使用油鏡觀測細(xì)菌后，需要用（）擦拭油鏡鏡頭。
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雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。
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凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時。
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下列有關(guān)乳描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
空白對照試驗可以消除偶然誤差。
題型：判斷題
乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。
題型：判斷題
乳長時間冷藏時會產(chǎn)生苦味，其原因是低溫菌或某些酵母使牛乳產(chǎn)生脂肽化合物或解脂酶使牛乳產(chǎn)生游離脂肪酸。
題型：判斷題
牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？
題型：問答題
用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。
題型：單項選擇題
細(xì)菌總數(shù)的測定有何意義？
題型：問答題
索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。
題型：判斷題