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單項(xiàng)選擇題在冰淇淋的衛(wèi)生指標(biāo)中，大腸菌群小于等于（）cfu/mL。

A.300
B.450
C.500
D.550

1.單項(xiàng)選擇題在冰淇淋的衛(wèi)生指標(biāo)中，細(xì)菌總數(shù)小于等于（）cfu/mL。

A.20000
B.30000
C.40000
D.50000

2.單項(xiàng)選擇題在冰淇淋的理化指標(biāo)中，低脂型冰淇淋的膨脹率大于等于（）%。

A.62.7
B.75.0
C.80.0
D.86.5

3.單項(xiàng)選擇題在冰淇淋的理化指標(biāo)中，中脂型冰淇淋的總固形物含量大于等于（）%。

A.22.7
B.35.0
C.38.6
D.46.5

4.單項(xiàng)選擇題在冰淇淋的理化指標(biāo)中，高脂型冰淇淋的總糖含量（以蔗糖計(jì)）大于等于（）%。

A.12.6
B.15.0
C.15.2
D.16.5

5.單項(xiàng)選擇題在脫鹽乳清粉的衛(wèi)生指標(biāo)中，硝酸鹽含量（以硝酸鈉計(jì)）小于等于（）mg/kg。

A.20
B.50
C.80
D.100