單項選擇題在使用卡爾—費休法時,若要將水分萃取完全,樣品顆粒的大小非常重要,通常樣品顆粒度為()
A.50目
B.80目
C.40目
D.60目
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1.單項選擇題直接干燥法適用于不含或含有其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微且對熱穩(wěn)定的食品,其干燥溫度為()
A.95~105℃
B.100~110℃
C.110~130℃
D.130~150℃
2.單項選擇題錫與苯勿酮反應(yīng)物在膠體存在下穩(wěn)定,采用的膠體為()
A.卡拉膠
B.動物膠
C.瓜爾豆膠
D.硅膠
3.單項選擇題冷原子吸收往往用來測定()
A.鉛
B.鈉
C.汞
D.鈣
4.單項選擇題回流法測水分可采用的有機溶劑是()
A.甲醇
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯
5.單項選擇題采用薄層色譜測定合成色素,在酸性條件下吸附水溶性色素用()
A.硅膠
B.活性炭
C.氧化鋁
D.聚酰胺
最新試題
水分活度值與食品的保藏密切相關(guān),一般水分活度值在()以下可以抑制細菌的增長繁殖。
題型:單項選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時,樣品以()除蛋白質(zhì)。
題型:單項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素()的比值。
題型:單項選擇題
熒光法測定維生素B1時,用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖()時間。
題型:單項選擇題
全脂牛奶的密度一般在()g/cm3。
題型:單項選擇題
如果牛奶的比重在正常值范圍,則其組成一定正常。
題型:判斷題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng),產(chǎn)生()色復(fù)合物。
題型:單項選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中,因被測溶液pH對測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響,所以測定條件以中性為宜。
題型:判斷題
2,6-二氯靛酚滴定法測定Vc時,常用的提取劑有()。
題型:多項選擇題
下面氨基酸的測定方法中,屬于熒光檢測方法的是()。
題型:單項選擇題