單項(xiàng)選擇題多數(shù)異養(yǎng)微生物的最好碳源是()
A.葡萄糖
B.有機(jī)酸
C.醇
D.脂類(lèi)
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1.單項(xiàng)選擇題禽蛋被微生物污染后,在適宜的條件下,微生物首先使蛋白分解,使蛋黃不能固定而 發(fā)生位移。隨后蛋黃膜被分解而使蛋黃散亂,并與蛋白逐漸相混在一起,這種現(xiàn)象是變質(zhì)的 初期現(xiàn)象,稱(chēng)為散黃蛋。()
A.瀉黃蛋
B.散黃蛋
C.酸敗蛋
D.黏殼蛋
2.單項(xiàng)選擇題甜煉乳抑制微生物的生長(zhǎng)依靠()
A.高壓滅菌
B.巴氏消毒
C.高濃度糖
D.防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題三羧酸循環(huán)簡(jiǎn)稱(chēng) TCA 循環(huán),三個(gè)羧基的酸是()
A.蘋(píng)果酸
B.琥珀酸
C.酒石酸
D.檸檬酸
4.單項(xiàng)選擇題不符合生長(zhǎng)因子特點(diǎn)的是()
A.微生物生長(zhǎng)所必需
B.需要量很小的
C.微生物自身不能合成的
D.有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物
5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)病毒說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
A.每一種病毒只含有一種核酸
B.活細(xì)胞內(nèi)營(yíng)專(zhuān)性寄生
C.依靠其宿主的代謝系統(tǒng)進(jìn)行增殖
D.專(zhuān)一性強(qiáng)
最新試題
2000年6月27日,發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于()引起的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品微生物檢測(cè)可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型:判斷題
霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí),對(duì)于固體和半固體樣品,無(wú)菌操作稱(chēng)?。ǎゞ 樣品置于無(wú)菌均質(zhì)袋中。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品微生物檢測(cè)的范圍包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
用具表面樣品的采集時(shí),需要將()放在被檢平面物體表面。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述,正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員,如手上有外傷感染,應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型:判斷題
在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種()培養(yǎng)基。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
3M菌落總數(shù)測(cè)試片的優(yōu)點(diǎn)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。
題型:判斷題