問答題什么稀奶油和脫脂乳？
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與氣流輸粉相比，流化床輸粉具有（）優(yōu)點。
題型：多項選擇題
抽脂瓶應帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。
題型：判斷題
全脂乳粉加工過程中，牛乳經過真空濃縮后需要達到以下（）要求。
題型：多項選擇題
生產再制干酪時，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進行生產的。
題型：判斷題
提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。
題型：多項選擇題
食品中乳酸菌檢測結果的報告單位以CFU/g（mL）表示。
題型：判斷題
非脂固形物過多時，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。
題型：判斷題
脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設備角度考慮，需要（）。
題型：多項選擇題
碘元素測定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。
題型：單項選擇題
正常成熟條件下，切達干酪的成熟時間一般為（）。
題型：單項選擇題