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中級調酒師章節(jié)練習(2018.12.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題奶油利口酒糖度都在40%~50%，飲用時像奶油一樣膩人，所以人們印象中都將他看作奶油。

參考答案：正確

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2 （）產區(qū)用于釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、Merlot、Cabernet Franc。

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3 不屬于調制雞尾酒的調制原則的是（）。

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4 臥式冰柜、冰箱、立式冷柜屬于酒吧的（）。

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5 標準酒度和美制酒度的換算關系是（）。

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6.填空題啤酒從口味可分為（）、（）、（）三類。

參考答案：淡啤酒；黃啤酒；黑啤酒

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7 邊糖化、邊發(fā)酵是（）特有的釀造工藝。

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8 禮貌服務用語是（）從業(yè)人員在接待賓客時需使用的一種禮貌語言。

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9 Tequila酒的飲用方法包括飲用時在酒中加入（）。

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10 按照訪問目的旅游者可分為消遣型旅游者、（）。

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