國家開放大學(xué)(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 進(jìn)餐時(shí)間宜安排在運(yùn)動前幾小時(shí)。（）

2 碳水化合物重要來源是（）

3 食療美容的特點(diǎn)是（）

4.判斷題每一種食物都有不同的食性，所謂“四性”就是寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。

5 國際上應(yīng)用最早、最廣、最多的一種強(qiáng)化劑是（）

6 平衡膳食金字塔共分幾層。（）

7.判斷題維生素B12和葉酸都在核酸代謝中起輔酶的作用，若缺乏則導(dǎo)致營養(yǎng)性巨幼紅血球性貧血代謝障礙。

8 食品營養(yǎng)強(qiáng)化的意義在于（）

9 有關(guān)礦物質(zhì)的共同特點(diǎn)敘述不正確的是選項(xiàng)（）

10.判斷題中國營養(yǎng)學(xué)會建議單不飽和脂肪的攝入量占攝入總能量的10%左右。