國家開放大學(xué)(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2019.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題不同面色和類型的人都可采取相同的食補(bǔ)方法。

2.判斷題三種產(chǎn)能營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）在體內(nèi)能被完全消化吸收。

3 兒童消瘦型營養(yǎng)不良主要特征是（）

4 可降低血液中的膽固醇，幫助避免血液凝結(jié)成塊，對避免心臟病和中風(fēng)有重要作用的是（）

5 鋅的強(qiáng)化載體主要有（）

6 請指出下列屬于完全蛋白質(zhì)的食物（）

7 食用保?。üδ埽┦称返哪康模ǎ?/a>

8 多數(shù)蛋白質(zhì)中含有的元素是（）

9.判斷題從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，油性皮膚者，皮脂腺分泌較旺盛，體內(nèi)雄性激素分泌較少，皮膚毛細(xì)血管減縮。

10 目前我國功能食品涉及的功能類別（）