食品衛(wèi)生學(xué)食品污染及其預(yù)防填空題每日一練(2019.01.12)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題在食品中常見(jiàn)的細(xì)菌稱為食品細(xì)菌，其中包括（）、相對(duì)致病性細(xì)菌和（）。

2.填空題物理性污染物可分為兩類，分別是（）和（）。

3.填空題脂肪分解的早期主要是脂肪的（）上升，其后由于形成各種脂酸而使（）升高。

4.填空題食品中的PCDD/Fs主要來(lái)自于（）的污染，尤其是經(jīng)過(guò)生物鏈的富集作用，可在（）中達(dá)到較高的濃度。

5.填空題食品的污染按其性質(zhì)可分成（）、（）和（）三大類。