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食品衛(wèi)生學食品污染及其預防填空題每日一練(2019.01.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題聚苯乙烯的主要衛(wèi)生問題是（）及甲苯、乙苯和異丙苯等雜質具有一定的毒性。

參考答案：單體苯乙烯

2.填空題鎘中毒主要損害人體的（）、（）和消化系統(tǒng)。

參考答案：腎臟；骨骼

3.填空題我國食品衛(wèi)生標準（GB2762-1994）規(guī)定魚和其它水產(chǎn)品中汞容許限量為（）。

參考答案：≤0.3mg/kg

4.填空題按其分子結構，N-亞硝基化合物可分成（）和（）二大類。

參考答案：N-亞硝胺；N-亞硝酰胺

5.填空題食品的污染按其性質可分成（）、（）和（）三大類。

參考答案：生物性污染；化學性污染；物理性污染