食品衛(wèi)生學食品污染及其預防填空題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網

1.填空題化學性污染主要包括來自生產、生活和環(huán)境中的污染物；食品容器、包裝材料、運輸工具等接觸食品時溶入食品中的（）；（）；在食品加工、貯存過程中產生的物質及摻假、制假過程中加入的物質。

2.填空題在常見的食品細菌中，（）菌屬是食品腐敗性細菌的代表。

3.填空題急凍是指食品的溫度在（）分鐘內迅速降至大約（）的過程。

4.填空題動物實驗表明，赭曲霉毒素A中毒的靶器官為（）和（）。

5.填空題鎘中毒主要損害人體的（）、（）和消化系統(tǒng)。