食品衛(wèi)生學(xué)食品污染及其預(yù)防填空題每日一練(2019.01.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題黃曲霉毒素的基本結(jié)構(gòu)是都有（）和香豆素，在紫外線照射下都發(fā)生（）。

2.填空題食品中的PCDD/Fs主要來自于（）的污染，尤其是經(jīng)過生物鏈的富集作用，可在（）中達到較高的濃度。

3.填空題我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2762-1994）規(guī)定魚和其它水產(chǎn)品中汞容許限量為（）。

4.填空題食品冷凍過程的原則是（）和（）。

5.填空題在常見的食品細菌中，（）菌屬是食品腐敗性細菌的代表。