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農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工判斷題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題肌肉組織又稱骨骼肌，是構(gòu)成肉的主要部分，可分為橫紋肌，心肌和平滑肌三種，用于食用和加工的主要是心肌。

參考答案：錯誤

2.判斷題面包的基本原料有面粉、酵母、食鹽和水，其余的為輔料。

參考答案：正確

3.判斷題糠油皂角中含葉綠素和葉黃素。

參考答案：錯誤

4.判斷題豆制品生產(chǎn)用水一定要用使用軟水。

參考答案：錯誤

5.判斷題花生在貯藏過程中容易被黃曲霉侵染，具有致癌作用。

參考答案：正確

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