果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 雪蓮果中含的糖主要是（），該糖有多種保健功效，糖尿病人及減肥者均可食用。

2 （）被稱為“百草之王”，是公認(rèn)的最具鎮(zhèn)靜、舒緩、催眠作用的植物。其精油能安寧、鎮(zhèn)靜、殺菌、止痛。國際上，一般將法國的普羅旺斯作為其故鄉(xiāng)。

3 水果的酸味主要是由于（）的存在。

4 新鮮春筍含較多難溶性的（），結(jié)石患者慎食。食用鮮筍要先切成薄片，在淡鹽水或水中徹底煮熟，以去除有害成分。

5 香蕉的主要呈味物質(zhì)是（）。

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