網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

廚師考試廚師考試綜合練習單項選擇題每日一練(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在法式菜肴制作中，烹制清湯一般選用的調(diào)味酒是（）。

點擊查看答案

2 下列所列的味中，哪一種是菜肴的基礎味（）。

點擊查看答案

3 蔬菜類多來自于（）。

點擊查看答案

4 葉菜類蔬菜初步加工應依據(jù)一定的程序，通常摘剔后是（）。

點擊查看答案

5 廚房生產(chǎn)的需求，主要取決于（）。

點擊查看答案

^{<strike id="aepll"></strike>}