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高級(jí)乳品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 對(duì)細(xì)菌進(jìn)行染色時(shí)，染色劑著色的部位是（）。

2 雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

3 我國(guó)規(guī)定消毒乳的含脂率為（），凡不符合標(biāo)準(zhǔn)的乳都必須標(biāo)準(zhǔn)化。

4 乳品中蛋白質(zhì)數(shù)量最多的一類蛋白質(zhì)是（）。

5 剛擠出的牛乳放置2-3小時(shí)后，密度會(huì)降低約0.001，其原因是一部分氣體排出和一部分（）。

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