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每日一練
章節(jié)練習(xí)
高級乳品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1
牛乳在預(yù)熱或凈化時(shí)會形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。
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2
乳品廠在對原料乳進(jìn)行酒精試驗(yàn)時(shí)，所用的酒精濃度為（）。
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3
病原菌最適生長繁殖的溫度是（）。
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4
乳品中蛋白質(zhì)數(shù)量最多的一類蛋白質(zhì)是（）。
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5
在使用顯微鏡觀察菌體時(shí)，（）的操作方法是錯(cuò)誤的。
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