營(yíng)養(yǎng)配餐員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 （）包括體力與腦力勞動(dòng)以及體育活動(dòng)，是機(jī)體能量消耗的主要部分。

2 一般高檔宴會(huì)，主食應(yīng)占宴會(huì)成本的（）。

3 決定菜肴口味的階段是（）。

4 老年人的免疫功能低下與（）含量低有一定的關(guān)系。

5 全日總蛋白50克，主食中的蛋白質(zhì)為15克，豬肉中的蛋白質(zhì)含量為20%，雞蛋為10%，已知雞蛋的數(shù)量為60克，則豬肉的克數(shù)為（）