食品微生物檢驗技術(shù)填空題每日一練(2020.05.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題與食品工業(yè)密切相關(guān)的乳酸菌主要為乳桿菌屬、雙歧桿菌屬和鏈球菌屬中的（）等。采用（）法，檢測酸奶中的各種乳酸菌可以獲得滿意結(jié)果。

2.填空題生產(chǎn)酸奶的主要菌種是（）、和嗜熱鏈球菌。

3.填空題若各稀釋級的平均平板菌落數(shù)均無菌落生長或測定數(shù)在10個以下時，報告菌數(shù)為（）個。

4.填空題根據(jù)對培養(yǎng)基成分的了解程度可將其分為天然培養(yǎng)基、（）和半組合培養(yǎng)基三類。

5.填空題樣品在檢驗前應(yīng)保存在干燥處，并存放在有“待檢驗”標(biāo)識的區(qū)域，待檢樣品嚴(yán)禁（），以防樣品檢驗前受到污染。