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食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)名詞解釋每日一練(2020.05.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋互生關(guān)系

參考答案：兩種生物可以獨(dú)立生活。也可以形成相互的聯(lián)合，對(duì)一方有利，或雙方都有利。

2.名詞解釋糖酵解試驗(yàn)

參考答案：不同微生物分解利用糖類的能力有很大差異，或能利用或不能利用，能利用者，或產(chǎn)氣或不產(chǎn)氣?？捎弥甘緞┘鞍l(fā)酵管檢驗(yàn)。

3.名詞解釋內(nèi)源性污染

參考答案：凡由動(dòng)物體在生活過(guò)程中，由于本身帶染的微生物而造成食品的污染者，稱為內(nèi)源性污染，也稱第一次污染

4.名詞解釋瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)

參考答案：利用可溶性抗原抗體在半固體瓊脂內(nèi)擴(kuò)散，若抗原抗體對(duì)應(yīng)，且二者比例合適，在其擴(kuò)散的某一部分就會(huì)出現(xiàn)白色的沉淀線。每對(duì)抗原抗...

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5.名詞解釋單細(xì)胞蛋白

參考答案：單細(xì)胞蛋白不是一種純蛋白質(zhì)，而是由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白質(zhì)的含氮化合物、維生素和無(wú)機(jī)化合物等混合物組成...

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