最新試題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型:判斷題
感官質(zhì)量控制方法規(guī)格包括()。
題型:多項選擇題
()是由物理變化產(chǎn)生的。
題型:多項選擇題
腐敗魚體表暗淡無光,表面附有污穢黏液,鱗片與魚皮脫離殆盡,具有腐臭味。
題型:判斷題
進行魚的感官評價時,先觀察其眼睛和鰓。
題型:判斷題
質(zhì)構(gòu)儀的檢測方法包括()。
題型:多項選擇題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型:判斷題
(),蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色。
題型:單項選擇題
感官評價是用于()和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型:多項選擇題
食品在質(zhì)量、價格與同類產(chǎn)品無顯著差別的情況下,口味特征表現(xiàn)更重要。
題型:判斷題