最新試題
(),蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色。
題型:單項(xiàng)選擇題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型:判斷題
人的感覺狀態(tài)易受到()等因素的影響。
題型:多項(xiàng)選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手,呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型:判斷題
食品在質(zhì)量、價(jià)格與同類產(chǎn)品無顯著差別的情況下,口味特征表現(xiàn)更重要。
題型:判斷題
電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價(jià)等方面。
題型:判斷題
電子舌可測試的味覺指標(biāo)包括先味和回味。
題型:判斷題
()是由物理變化產(chǎn)生的。
題型:多項(xiàng)選擇題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括()和()。
題型:填空題
食品質(zhì)構(gòu)是與食品的組織結(jié)構(gòu)及狀態(tài)有關(guān)的物理性質(zhì)。
題型:判斷題