問答題什么叫刺激閥?請簡單描述出韋伯定律。
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1.問答題簡述感官評價(jià)的概念。
2.問答題簡述樣品的編號原則。
3.問答題簡述感官的相互作用。
4.問答題情感試驗(yàn)方法有哪些?
5.問答題影響感官判斷的因素有哪些?
最新試題
鮮魚主要從()方面進(jìn)行感官評定。
題型:多項(xiàng)選擇題
電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價(jià)等方面。
題型:判斷題
電子舌可測試的味覺指標(biāo)包括先味和回味。
題型:判斷題
感官評價(jià)在產(chǎn)品質(zhì)量控制中的作用包括原材料及成品的質(zhì)量控制、工序檢驗(yàn)、貯藏檢驗(yàn)和市場商品檢驗(yàn) 。
題型:判斷題
進(jìn)行魚的感官評價(jià)時(shí),先觀察其眼睛和鰓。
題型:判斷題
電子鼻系統(tǒng)主要由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括()和()。
題型:填空題
()又稱人工嗅覺系統(tǒng),主要是通過氣體傳感器和模式識別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。
題型:填空題
(),蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色。
題型:單項(xiàng)選擇題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感,掂量時(shí)過輕或過重。
題型:判斷題