最新試題
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
浮水判斷法可鑒別鮮蛋的新鮮度。
題型：判斷題
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
人的感覺狀態(tài)易受到（）等因素的影響。
題型：多項(xiàng)選擇題
典型的標(biāo)度可以用（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
色弱指能辨別顏色，但辨認(rèn)能力遲鈍。
題型：判斷題
構(gòu)建問題并設(shè)立問卷時(shí)應(yīng)遵循（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
題型：判斷題
鮮魚主要從（）方面進(jìn)行感官評(píng)定。
題型：多項(xiàng)選擇題