填空題早在兩千多年前，就有人將人類的感覺劃分成（）、（）、（）、（）、（）五種基本感覺。除上述的五種基本感覺外，人類可以辨認(rèn)的感覺還有（）、（）、（）口感等多種感覺。
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食品在質(zhì)量、價格與同類產(chǎn)品無顯著差別的情況下，口味特征表現(xiàn)更重要。
題型：判斷題
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
題型：判斷題
鮮魚主要從（）方面進(jìn)行感官評定。
題型：多項選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
鮮豬肉可從（）進(jìn)行感官鑒別。
題型：多項選擇題
感官評價是用于（）和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型：多項選擇題
（）是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
題型：多項選擇題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型：判斷題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型：判斷題