最新試題
浮水判斷法可鑒別鮮蛋的新鮮度。
題型：判斷題
成對比較試驗(yàn)法包括（）
題型：多項選擇題
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價等方面。
題型：判斷題
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：單項選擇題
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
題型：判斷題
電子舌可應(yīng)用于基本味物質(zhì)的檢測，包括（）。
題型：多項選擇題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括（）和（）。
題型：填空題
人的感覺狀態(tài)易受到（）等因素的影響。
題型：多項選擇題