判斷題嗜好試驗(yàn)的樣品分量可比差別試驗(yàn)低一倍。
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消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括（）和（）。
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感官質(zhì)量控制方法規(guī)格包括（）。
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（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識(shí)別方式/多元統(tǒng)計(jì)方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測(cè)儀器。
題型：填空題
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色弱指能辨別顏色，但辨認(rèn)能力遲鈍。
題型：判斷題
（）又稱人工嗅覺系統(tǒng)，主要是通過氣體傳感器和模式識(shí)別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)氣體檢測(cè)和識(shí)別等功能。
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鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是（）。
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食品在質(zhì)量、價(jià)格與同類產(chǎn)品無顯著差別的情況下，口味特征表現(xiàn)更重要。
題型：判斷題
食品質(zhì)構(gòu)是與食品的組織結(jié)構(gòu)及狀態(tài)有關(guān)的物理性質(zhì)。
題型：判斷題